Спираль — нагревательный элемент электроплит и духовых шкафов. Ее задача — преобразовывать электрическую энергию в тепловую, необходимую для приготовления пищи.
Виды и особенности
Элемент нагревается до определенной температуры, равномерно распределяет тепло по дну посуды для комфортной готовки. Спирали для плит и духовок бывают нескольких конфигураций.
Открытые — самые простые. Это металлическая проволока на керамических изоляторах. Пружину легко заменить в случае поломки. Спирали закрытого типа — это сборная конструкция (ТЭН или чугунный диск). Здесь проволока — лишь часть нагревательного элемента. При неисправности эту деталь заменяют целиком.
Для производства спиралей применяют соединения:
- никеля и хрома (нихром);
- железа, хрома, алюминия (фехраль);
- кремния и углерода (карборунд).
Кантал — еще один сплав из железа, хрома и алюминия, но с добавлением кремния, марганца, никеля. Состав отличается высокими эксплуатационными характеристиками. А само название «кантал» стало торговой маркой производителя.
Спирали для плит и духовок: как выбрать
Выбор нагревателя в большей степени зависит от условий эксплуатации. Здесь роль играют:
- материал проводника;
- тип изоляции;
- форма и диаметр проволоки;
- особенности ухода.
По материалу проводник выбирают для конкретной сферы использования. Нихром выдерживает до 800 °С, ферхаль — до 1200 °С, кантал — до 1500 °С, карборунд в зависимости от способа производства — до 2500 °С. Нихромовые спирали чаще применяют в электрических плитах более старых моделей, из ферхаля и кантала — в более современных, а также в бытовых электродуховках. Карборунд используется только в промышленности (стекольная, металлургическая и другие).
От типа изоляции зависят безопасность и долговечность спиралей. Керамика традиционно применяется в бытовых приборах, она прочна и устойчива к агрессивным моющим средствам. Но керамический кирпич хорошо подходит для промышленного оборудования. Стекловолокно и асбест присутствуют, кода нужна гибкость спирали. Эти материалы менее жаростойкие, популярны в плитах, но нецелесообразны в духовках.
Форма и размер спиралей влияют на мощность и эффективность работы. Чем тоньше проволока, тем быстрее она нагревается, но и разрушается. Также чем толще спирали и реже витки, тем удобнее элемент мыть, если он открытый.
Отличия оригиналов от дубликатов и копий
Важно обращать внимание и на производителя. Оригинальные спирали изготавливают из качественных материалов по проверенным десятилетиями технологиям. Продукты отвечают обозначенным требованиям электробезопасности. Высокие антикоррозионные свойства позволяют мыть нагревательный элемент плиты или духовки современными кислотно-щелочными средствами или пароочистителем.
Дубликаты-аналоги стоят дешевле оригиналов, производятся из тех же материалов, но могут иметь минимальные различия в размерах. Для спирали это критично, поскольку сопротивление и количество выдаваемого тепла зависит от числа витков. Варианта два: несоответствующий нагреватель будет постоянно сгорать и требовать замены; тепла будет недостаточно для быстрого нагрева приготовляемой пищи.
Спирали-копии оригинальной продукции, множество которых предлагает рынок, стоят существенно ниже оригиналов и дубликатов. Однако производство этих моделей никак не регулируются настоящими изготовителями. Здесь используются сплавы с примесями или с нарушением пропорций компонентов. Нагреватели зачастую закупаются мелкими ремонтными сервисами, где дается только гарантия на произведенные работы (установка). На саму деталь обязательства компании не распространяются. При этом риски поломки плиты или духовки высоки из-за несоответствия характеристик деталей, например, нагревателя и изолятора.
