Современная электрическая мясорубка давно перестала быть устройством исключительно для приготовления фарша. Благодаря сменным насадкам она превратилась в многофункционального помощника на кухне. Правильный выбор дополнительных аксессуаров позволяет существенно расширить возможности техники, сэкономить место и деньги на покупку отдельных приборов.
Основные виды насадок и их предназначение
Премиальные комплекты могут содержать 6-8 различных насадок. Вот самые распространенные элементы комплекта насадок, превращающие мясорубку в кухонный комбайн:
- Решетки (диски, сита) для фарша. Их конструкция простая – это круглый диск из нержавеющей стали с множеством круглых отверстий. Универсальный диаметр отверстий 4,5-6 мм (классические котлеты, тефтели), 3-4 мм — мелкий фарш (паштеты, нежные котлеты, детское питание), 7-8 мм и больше — крупный фарш (для домашней колбасы, рубленых биточков, начинки для чебуреков и мантов).
- Ножи. Современные модели используют четырехлопастные (крестообразные) или саблевидные самозатачивающиеся ножи из нержавеющей стали.
- Насадка для набивки колбас и сосисок. Представляет собой узкий пластиковый или металлический конус с одним большим выходным отверстием. Фарш проходит через него и наполняет оболочку. Обычно в комплекте идут 2-3 насадки разного диаметра: тонкая (для сарделек и сосисок), средняя (для охотничьих колбасок), широкая (для толстых колбас и купат).
- Насадка кеббе. Двухкомпонентная конструкция для приготовления полых котлеток, которые затем начиняются и обжариваются. Состоит из внешнего конуса и внутренней трубки. Фарш с начинкой выходит в виде трубочки с полостью внутри.
- Насадки-овощерезки. Обычно выпускаются в виде барабанов или дисков с разными ножами, крепятся вместо мясорубочного горла или через специальный переходник. В набор обычно входит крупная терка для моркови, сыра, картофеля, тонкая и толстая шинковка, насадка-фри и насадка для драников.
- Соковыжималка. Существует два ее основных типа. Цитрус-пресс — простая пластиковая конусная насадка для апельсинов, лимонов, грейпфрутов, томатов. Шнековая соковыжималка — более серьезный вариант, позволяет отжимать сок с мякотью из овощей и фруктов.
- Насадка для печенья и макарон. Это плоский диск с фигурными отверстиями (звездочки, цветочки, полоски, спирали). Позволяет выдавливать тесто нужной формы.
Подбор насадок для мясорубки осуществляется по трем критериям: диаметру решетки/ножа, типу посадочного места на шнеке (квадрат, шестигранник, с пазом) и целям использования (фарш, колбасы, овощи).
Большинство крупных производителей мясорубок (Bosch, Moulinex, Redmond) делают насадки только «родные». Для точного подбора рекомендуется знать модель мясорубки (она указана на корпусе) или использовать старую насадку в качестве образца в магазине.
Разница между оригинальным мотором, дубликатом и копией
Оригинальные запчасти изготовляют на заводе по производству бытовой техники или по его прямому заказу. Они проходят строгий контроль качества, обеспечивая корректную работу, точную совместимость и долговечность.
Дубликат может быть произведен сторонней компанией по стандартам оригинала. Обычно имеет официальную гарантию от производителя. Его качество может уступать оригиналу из-за отличия в составе материала с более низкой себестоимостью.
Копии создаются путем лазерного или оптического 3D-сканирования оригинальных изделий. Их нередко производят в кустарных условиях и из некачественных материалов. Такие запчасти выпускаются без гарантии, могут иметь ограниченный рабочий ресурс.
